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豪门男妻养崽崽[重生]_分节阅读_101

书名:豪门男妻养崽崽[重生]   作者: 软檬   

屏幕里,两人的争执引来了另外两名组员的注意。

“怎么了?”张兰放下手中的刀,探着头望了过来。

贺嫣正在往碗里倒淡奶油,闻言也投来了疑惑的视线。

开昕边串着鸡皮边解释道:“饼干充当酥脆的口感,我还是觉得有点勉强,就想用干煎的方式,做个串烧鸡皮,当做酥脆的开胃小菜。”

闻一飞立刻想从另外两人身上找到认同感:“你们不觉得太标新立异了吗?我们现在已经完成了节目组的要求,为什么还要自己给自己找麻烦?”

张兰也有些不太认同,但她想的和闻一飞不一样:“开昕,如果要做串烧,为什么不用鸡肉直接做呢?裹上面衣直接油炸就可以了。鸡皮真的有点上不了台面。”

开昕摇摇头道:“那样就要用大量的油,而且这油会残留在鸡肉里,到时候口感会不好。”

贺嫣关上了灶台的火,接上了开昕的话:“那味道会过于浓烈,抢去其他菜的光彩。”

开昕点了点头,贺嫣说的正是他所在意的点。

酥脆很重要,所有菜品的连续和统一性也很重要,选择用鸡皮是他认真考虑过后才决定的,并不是单纯为了做而做。

贺嫣的话有些撼动了张兰的立场,她想了想道:“那就先做,做出来咱们四个尝尝味道不就行了,好吃就加进来,不好吃就算了。”

开昕和贺嫣赞同了她的说法,闻一飞表情不太情愿,但还是嘟囔着说了句“随便你们。”

“第四组选手,只有不到三十分钟了,快点行动起来啊!”女主持人看着屏幕里迟迟没有动作的四人,不禁也开始焦急起来了。

好在这一小段过后,四人立刻又继续做未完成的菜品。

开昕开着小火,将串好的鸡皮放入锅中,用低温将鸡皮中的脂肪慢慢逼出。

因为时间紧急,贺嫣将稍微晾凉的南瓜糊放入保鲜盒中,直接放入冷冻层降温速冻;同时将吉利丁片和少量糖用温水融化后,与半打发的淡奶油一同混合,倒入挖掉籽的哈密瓜正中心。她负责的两道甜品便顺利完成了制作过程。

闻一飞煎制牛排需要时间,其余三人便承担起其余几道菜品的制作:

烫熟的虾剥壳取虾仁,与切好番茄一同淋上洋葱糊,再加上张兰特别调制的调味汁,鲜虾番茄沙拉便完成了;

土豆蒸熟成泥与淡奶油、黄油、淡盐和白胡椒混合,便制成了牛排旁的主食搭配土豆泥,芦笋放入烤箱用中温烘烤;

石板的底部先铺上一层姜片,再放上一层湿湿粗盐,最后将新鲜的斑节虾放在最上方,大火烹烤熟就成了一盘盐焗虾。

闻一飞负责的牛排已经煎好,他用红酒、黑胡椒、百里香、盐等熬制成了黑红的酱汁,主菜牛排也基本上完成了。

时间还剩下20分钟,其余三人在等待芦笋烤制完成时,开始对菜品进行摆盘。

开昕用厨房纸巾将平底锅内的鸡油全部吸干,用筷子确认了下鸡皮的触感,便招呼另外三个人来试吃.

三人用筷子分别夹了一块鸡皮放入口中,张兰轻轻一嚼,酥脆得像薯片一样的鸡皮就在口中碎开了。

鸡皮的焦香带着淡淡的咸味,迅速刺激了口中的味蕾,张兰点了好几下头道:“这个真的行,比小饼干的口感好多了!”

贺嫣也夹了一块,脸上漾起满意的笑:“是很好吃,而且不会太腻。”

闻一飞看着那焦黄的鸡皮,半信半疑地将鸡皮放入了口中咀嚼了几下。片刻之后他不情愿地撇了撇嘴,没再说什么。

开昕知道这便是全票通过了,露出一口小小白白的小米牙,将鸡皮串烧摆盘。

距离比赛结束还有10分钟时,第四组选手的菜品全部烹饪摆盘完成,全部盖上了用于保温的铁盖。

四人紧接着合作,将六人份的菜品依次摆到了推车上的三张大木板上。

这木板是节目组为了减少上菜时间,确保各组的菜品都能第一时间被品尝而特别设计的。

四人小心翼翼地推着推车到了餐厅大厅,却发现第一组已经先他们一步完成了。

评审席最右边的两个位置依旧空着,看来节目组要将悬念留到最后一刻。

王建章穿着一身大红色镶边的厨师服立在旁边,整个人红光满面,脸上的自信感快要满溢而出;他身后的其余三名选手也是一脸兴奋,好像胜券在握一样。

开昕立刻听到身后的闻一飞悄悄地“切”了一声。

开昕没太在意,和组员三人列好队,扶好身旁推车上的木板,静静地等待剩余两组选手出来。

评审席旁边的大屏幕被分成了两部分,分别呈现着二组、三组厨房里的情况。

二组女牧师组长依旧边处理着摆盘,边慢条斯理地说着些什么,其余三人脸上都是不耐的表情,还有一个男人好像顶了女牧师一句,只是没有接入声音,不知道他在说什么。

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